COVID-19 & SOLUSI PETERNAKAN

Sariffudin  Fatmona; Yunus  Syafie; Nurhasanah

Penulis

Dr. Sariffudin Fatmona, S.Pt., M.Si.

Universitas Khairun Ternate

Yunus Syafie, S.Pt., M.Sc.

Universitas Khairun Ternate

Nurhasanah S.Si., M.Si.

Universitas Khairun Ternate

Kata Kunci:

covid 19, solusi peternakan

Sinopsis

Judul Buku “Covid-19 & Solusi Peternakan: Kondisi Realitas Dampak Covid 19, strategi pemulihan, Rekomendasi Kebijakan” merupakan sebuah ide dalam upaya pemulihan dan peningkatan ekonomi saat pandemi di bidang peternakan. COVID-19 tidak hanya mengancam kesehatan manusia namum menggangu kesehatan ekonomi secara global. Melalui sebaran luas yang menginfeksi hampir terjadi di seluruh wilayah di dunia, virus ini menyebabkan semua negara memproyeksikan terjadinya penurunan pertumbuhan ekonomi.

COVID-19 juga berimbas pada sektor peternakan. Keadaan ini berpengaruh juga di daerah-daerah di dalam negeri termasuk di Provinsi Maluku Utara yang juga mengalami penurunan produk peternakan yang cukup drastis. Banyak usaha peternakan gulung tikar terutama pasokan Day Old Chicken (DOC), telur dan daging ayam potong beku dari daerah pemasok seperti Surabaya, Probolinggo, Makassar dan Manado.

Pandemi juga mengakibatkan banyak usaha yang bergerak dibidang kuliner rumah makan dan restoran serta perhotelan mengalami penurunan income. Dimana usaha ini sangat berhubungan erat dengan usaha peternakan. Di sisi lain berdasarkan data di Maluku Utara komoditi peternakan lokal seperti sapi, kambing, bebek dan ayam kampung tetap bertahan dan menunjukan trend peningkatan populasi dari sebelum pandemi sampai pada era new normal hal ini merupakan sebuah peluang untuk mengembangkan usaha dibidang peternakan sesuai stratagi alternatif pada masa pandemi COVID-19 dengan merekomendasi pengembangan usaha peternakan berbasis peternakan lokal.

Dan secara khusus, penulisan buku ini bertujuan memberikan beberapa alternatif kebijakan untuk pemerintah daerah Maluku Utara terkait “Strategi Pemulihan Sektor Peternakan Terdampak COVID-19”.

Bab

KATA SAMBUTAN
KATA PENGANTAR
PRAKATA
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
BAB I PENDAHULUAN
BAB II SUMBER MAKANAN HEWANI
BAB III TEKNIS PEMELIHARAAN TERNAK
BAB IV COVID19 DAN DAMPAKNYA
BAB V SEKTOR PETERNAKAN & STRETEGI PENANGANAN
BAB VI KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR SINGKATAN
GLOSARIUM
INDEKS
PROFIL PENULIS

Biografi Penulis

Dr. Sariffudin Fatmona, S.Pt., M.Si., Universitas Khairun Ternate

Dr. Sariffudin Fatmona, S.Pt., M.Si. Lulus S1 di
Universitas Samratulangi (Unstrat) Manado 2001,
Lulus S2 pada Program Pascasarjana Ilmu Ternak di
Institut Pertanian Bogor (IPB) tahun 2007 dan lulus
Program Doktoral (S3) pada Program Pascasarjana
Ilmu dan Teknologi Peternakan IPB University pada
tahun 2018. Memulai karir sebagai staf dosen pada
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian
Universitas Khairun, Ternate sejak tahun 2002,
selama meniti karir pernah menjalankan beberapa tugas tambahan
yaitu sebagai ketua Program Studi Peternakan tahun 2003-2005 dan
tahun 2008-2010, Menjabat sebagai Wakil Dekan II Bidang Administrasi
Umum dan Keuangan tahun 2010–2014, menjadi Ketua Pusat Studi dan
Penelitian Ternak (PUSPITNAK) tahun 2021-sekarang, Menjadi ketua
panitia wisuda Universitas Khairun tahun 2021. Sariffudin Fatmona
memiliki pengalaman organisasi kemahasiswaan Himpunan Mahasiswa
Islam (HMI) sebagai Ketua Bidang Kekaryaan dan Partisipasi
Pembangunan Daerah Komisariat Fakultas Pertanian Unpatti Ambon
Cabang Maluku, Pengalaman organisisi profesi menjadi ketua DPW
Ikatan Insinyur dan Sarjana Peternakan Indonesia (ISPI) tahun 2021-
2025, Sekretaris ISPI Maluku Utara 2004- 2017, Sekretaris HKTI Kota
Ternate 2005- 2017. Memiliki pengalaman dalam Kerjasama antara lain
sebagai Ketua Tim ahli Bidang Peternakan Unkhair untuk
pemberdayaan masyarakat Pulau Gebe dalam Rangka CSR PT ANTAM
Persero TBK 2010- 2015, Koordinator tim ahli “Penyusunan Master
Plant Peternakan” Kerjasama dengan Dinas Pertanian Kota Ternate
tahun 2017, pada tahun 2020 menjadi Ketua Tim Kajian “Strategi
Penanganan Ekonomi Terdampak Covid-19 Bidang Peternakan”
Kerjasama LP2M Universitas Khairun dan Balitbangda Provinsi Maluku
Utara, tahun 2021 Menjadi Ketua Tim Kajian “Rencana Pengembangan
Industri Pakan, Ternak Ayam Broiler dan Ayam Petelur” Kerjasama LP2M
dengan Balitabangda Provinsi Maluku Utara, dan pada tahun 2022 Tim
“Penyusunan Renacana dan Peta Jalan (Road Map) Kebutuhan
Infrastruktur Kemandirian Pangan Kota Ternate” Kejasama LP2M dan
LPPM Universitas Khairun.

Yunus Syafie, S.Pt., M.Sc., Universitas Khairun Ternate

Yunus Syafie, S.Pt., M.Sc. Tamat S1 tahun 2002,
di Fakultas Peternakan Universitas Sam Ratulangi
Manado, menamatkan Magister (S2) tahun 2012
pada Fakultas Peternakan Universitas Gadjah
Mada, Jokjakarta. Memulai karir sebagai staf
dosen pada Program Studi Peternakan, Fakultas
Pertanian Universitas Khairun, Ternate sejak
tahun 2002, selama meniti karir pernah
menjalankan beberapa tugas tambahan yaitu
sebagai ketua Program Studi Peternakan tahun
dari tahun 2011-2022, Bergabung dengan pusat studi penelitian ternak
(PUSPITNAK) semenjak (2012), Pengalaman penelitian sebagai tim ahli
penelitian tentang Master Plan Peternakan berbasis kepulauan di
provinsi Maluku Utara, (2013), pada tahun 2020 menjadi Tim Ahli
Kajian “Strategi Penanganan Ekonomi Terdampak Covid-19 Bidang
Peternakan” Kerjasama LP2M Universitas Khairun dan Balitbangda
Provinsi Maluku Utara, pada tahun 2021 dipercayakan menjadi tim ahli
Pengembangan dan Penelitian Peternakan Ayam Broiler system modern
di kampus IV Universitas Khairun, Yunus Syafie juga memiliki
pengalaman dalam berbagai organisisi professional antara laian Wakil
Ketua DPW Maluku Utara Ikatan Insinyur dan Peternakan Indonesia
DPW_ISPI Malut) dari Tahun 2003- sekarang, Menjadi Anggota
Himpunan Ilmuan Peternakan Indonesia Maluku Utara (Hilpi-Malut)
tahun 2012-sekarang, Menjadi Anggota FPPTPI Thn 2012-2022, Yunus
syafie juga dipercayakan mengemban amanah tugas tambahan lainya
yaitu anggota senat Fakultas tahun 2003 - 2005 dan tahun 2012 – 2022,
dan Anggota Senat Universitas Khairun periode Tahun 2022-2026.

Nurhasanah S.Si., M.Si., Universitas Khairun Ternate

Nurhasanah S.Si., M.Si. Menyelesaikan studi S1 di
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Indonesia pada
tahun 1996, studi S2 di sub program Mikrobiologi,
Program ilmu Biologi, Sekolah Pasca Sarjana (SPS)
Institut Pertanian Bogor pada tahun 2005 dan
sekarang sedang melanjutkan studi S3 di Program
Studi Ilmu Pertanian, Fakultas Pertanian
Universitas Padjadjaran, Bandung sejak tahun
2020. Saat ini, penulis tercacat sebagai dosen aktif
di Program Studi Pendidikan Biologi Jurusan
PMIPA FKIP Universitas Khairun. Selain menjadi dosen, penulis pernah
diberi kesempatan menduduki jabatan sebagai Ketua Program Studi
Pendidikan Biologi di tahun 2005 hingga 2009, Sekertaris Jurusan
PMIPA tahun 2009 -2013 dan ketua Lembaga Penelitian dan
Pengabdian Masyarakat (LPPM) dari tahun 2013-2021 Universitas
Khairun. Sejak tahun 2013, penulis sudah aktif melakukan riset di
bidang pertanian khususnya di bidang bioteknologi pertanian.
Beberapa pengalaman riset di bidang tersebut sudah dipublikasikan di
forum ilmiah dan jurnal ilmiah nasional maupun jurnal internasional.
Kurang lebih 11 tulisan penulis tentang tanaman rempah cengkih dan
pala. Di tahun 2018 hingga 2019, penulis tergabung tim riset kolaborasi
antara BALITBANGDA provinsi Maluku Utara, BPTP Maluku Utara dan
Universitas Khairun dalam Klaster Inovasi PUD (Produk Unggulan
Daerah) Pala Maluku Utara.
Beberapa dokumen kebijakan publik yang berkaitan dengan
bidang pertanian yang pernah penulis terlibat dalam proyek riset di
antaranya Master plan Klaster Inovasi pala (2018), Pengembangan
Teknologi Minyak Atsiri Pala Maluku Utara (2019), Studi Kelayakan
pembanguan industry minyak kelapa di Tidore Kepulauan (2021) dan
Peningkatan Mutu Industri Minyak Atsiri Pala di Kabupaten Halmahera
Selatan (2021). Di tahun 2020, penulis bersama tim riset tanaman
Cengkih mempublikasikan buku tentang Buku Literasi Tanaman
Cengkih Maluku Utara. Saat ini, penulis sedang giat melakukan riset
tentang eksplorasi dan potensi bunga telang (Clitoria ternatea L.) asal
Maluku Utara yang dapat dikembangkan lebih lanjut khususnya di
bidang pertanian berkelanjutan.
Pengalaman organisasi yang pernah digeluti penulis di antaranya
sebagai anggota divisi Research and Innovation Dewan Rempah Daerah
Maluku Utara di tahun 2015, sebagai anggota Dewan riset Daerah pada
tahun 2017 dan sebagai anggota Komisi Daerah (KOMDA) Sumber Daya
Genetik (SDG) Maluku Utara dari tahun 2017 hingga tahun 2020.

Referensi

Agus H P,Dadik P, Budi P, 2020 Buku Panduan Teknologi Silase,

Politeknik Negeri Jember.

Alif, S.M. 2017. Kiat Sukses Penggemukan Sapi Potong. Yogyakarta:

Biogenesis. Hal: 7-8.

Anaeto, M., J. A., Adeyeye, G. O. Chioma, A.O. Olarinmoye and G. O.

Tayo 2010. Goat products: Meeting the challenges of human

health and nutrition. Department of Agriculture, Babcock

University, Ilishan-Remo, Ogun State, Nigeria.

AGRICULTURE AND BIOLOGY JOURNAL OF NORTH

AMERICA.

Anonimous 2022, Ngarit Rumput Pakan Ternak Sapi Modern dan

Tradisional https://www.sapibagus.com/ngarit-rumputpakan-sapi/diakses tanggal 16 Agustus 2022,17.33

Avise, J.C. 1997. Space and Time as Axes in Intraspecific

Phylogeography. NATO ASI 147: 381-388.

Argadyasto, Dipa. 2012. Pengaruh Jenis Silo terhadap Kualitas Silase

Daun Rami (Boehmeria nivea, L. Gaud) Beraditif.

Badpa Abdolghafour, Ahmad Saghir 2014. Buffalo: a potential animal

for quality meat production-a review. Livestock research

International journal Journal homepage:

www.jakraya.com/journa/lri.

Bailey, J.A. 1984. Principles of Wildlife Management. John Wiley and

Sons. New York.

Bungin, Burhan. 2001. Metodologi Penelitian Kualitatif Aktualisasi

Metodologis ke Arah Ragam Varian Kontemporer, Jakarta

:Rajawali Pers.Budi Rahayu Tanama Putri, I Wayan

Budiartha,

Budi Rahayu Tanama Putri, I Wayan Budiartha, Suciani, Ketut Warsa

Parimartha,I Wayan Sukanata, I Gst Ngurah Kayana, 2016

76 Sariffudin Fatmona, Yunus Syafie, Nurhasanah

Diktat Produk Peternakan, Fakultas Peternakan Universias

Udayana, Denpasar.

Charlotte G. Neumann, Suzanne P. Murphy Connie Gewa, Monika

Grillenberger, and Nimrod O. Bwibo., 2022 Symposium:

Food-Based Approaches to Combating Micronutrient

Deficiencies in Children of Developing Countries Meat

Supplementation Improves Growth, Cognitive, and

Behavioral Outcomes in Kenyan Children. The Journal of

Nutrition.

De Haas, H.J. and P. Horst. 1979. The Significance of Goat Production

For Covering Protein Requirrements Di dalam: Anim Res and

Dev 9: 41- 76.

Devendra, C. 1966. Goat Breeds of Malaysia. Malaysian Agriculture

Jour 45:268-274.

Direktorat Jenderal Peternakan.2005. Statistik Peternakan

2005.Direktorat Jenderal Peternakan Departemen

Peternakan Republik Indonesia. Jakarta.

Dewi Ayu Warmadewi. IGusti Lanang Oka,Ni Putu Sarini, I Nyoman

Ardika, Made Dewantari. 2015. Bahan Ajar Pemuliaan

Ternak. Program Studi Peternakan, Fakulatas Peternakan.

Universitas Udayana, Denpasar.

Dwi Erfif Gustira, Riyanti, dan Tintin Kurtini, 2015. Pengaruh

kepadatan terhadap performa produksi ayam petelur fase

awal grower stocking density effect on production

performance of laying chicken in the early. Jurnal Ilmiah

Peternakan Terpadu Vol. 3(1): 87-92.

Falconer, D.S. 1972. Introduction to Quantitative Genetics. The Ronald

Press Company. New York.

Freddy Rangkuti, (1997). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus

Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta.

Francesca,2020 Impact of COVID 19 on the Global Animal Husbandry

Market. Research and Narkets the worlds larget market

research store

Hardjosubroto, W. 1994. Pemuliabiakan Ternak di Lapangan. PT

Gramedia Widiasarana Indonesia. Jakarta.

Covid-19 & Solusi Peternakan 77

Herrera,M, E. Rodero, M.J. Gutierrez, F. Peria and J.M. Rodero. 1996.

Application of Multifactorial Discriminant Analysis in The

Morphostructural Differentiation of Andalusian Caprine

Breeds. Di Dalam: Small Rum. Res 22: 39-47.41.

I GST. Nym. GDE Bidura, 2017. Buku ajar dalam teknologi industry

pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana.

I GST. NYM. GDE Bidura 2016, Bahan Ajar, Bahan Makanan Ternak,

Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan,

Universitas Udayana, Denpasar.

Ilmi, I.U.N., Eddy, T., dan Setiadi, A. 2013. Penggunaan Internet Pada

Usaha Peternakan Rakyat: Studi Kasus Pada Usaha

Peternakan Kambing Barokah Gunungpati dan Peternakan

Kelinci Hias Meteseh Kota Semarang. Animal Agriculture

Journal. 2(1) : 59 – 67

[IPB] Institut Peternakan Bogor. 1979. Data Produksi Ternak

Kambing di Fakultas Peternakan IPB selama Periode

1963/1976 Fapet IPB, tidak diterbitkan.

Kementerian PPN/Bapenas, 2020.Perkembangan Ekonomi Indonesia

dan Dunia Triwulan II 2020. Visi Indonesia 2024. Edisi

Volume 4. No 2. Agustus 2020 ISNN 2580-2518.

Krebs, J.C. 1972. Ecology: The experimental analysis of distribution

and abundance. Second Edition. Harper and Row Publisher.

New York.

Luki Abdullah 2020, Tantanagan Logistik Peternakan Indonesia.

Livestock, Trobos, Media Agribisnis Peternakan.

Margawati,E.T. 2005. Pemetaan Quantitative Trait Loci (QTL) Sifat

Pertumbuhan pada Populasi Domba Silang Balik Ekor Tipis

dan Merino. [Disertasi] Bogor: Program Pascasarjana

Institut Peternakan Bogor.

Milan Z Baltic, Marija Boskovic. 2015 When man met meat: meat in

human nutrition from ancient times till today. International

58th Meat Industry Conference “Meat Safety and Quality:

Where it goes?” Procedia Food Science 5 (2015) 6 – 9.

Mustafa Metin Donma, Orkide Donma 2017. Beneficial Effects of

Poultry Meat Consumption on Cardiovascular Health and the

78 Sariffudin Fatmona, Yunus Syafie, Nurhasanah

Prevention of Childhood Obesity. Article in Med One • August

2017. DOI: 10.20900/mo.20170018.

Mustrangi, M.A and J.L. Patton.1997. Phylogeography and Systematics

of the Slender Mouse Opossum Marmosops (Marsupialia,

Didelphidae). Univ of California, Los Anggels.

Puntoadi, 2011 Danis.Menciptakan Penjualan Melalui Social

Media.Jakarta (ID): PT Elex Komputindo.2011.

Puntoadi, D. 2011. Menciptakan Penjualan Via Media Sosial. Jakarta:

Elex Media Komputindo

Ruopeng An, Sharon M Nickols-Richardson, Naiman Khan, Jianxiu

Liu, Ruidong Liu, and Caitlin Clarke. 2019 Impact of Beef

and Beef Product Intake on Cognition in Children and Young

Adults: A Systematic Review. Nutrients. 2019 Aug; 11(8):

1797. Published online 2019 Aug 3. doi:

10.3390/nu11081797 PMCID: PMC6722791 PMID:

31382632.

Sasono, A., Fina, R., dan Budi, S. 2008. Beternak Sapi Perah Secara

Intensif. Jakarta: Agromedia Pustaka. Hal: 20-25.

Secchiari P, Mele M, Serra A (2004) Nutritional quality of meat from

ruminants. Meat Sci Res C.N.R. Roma, 123–141.

Steel,R.G.D. and J.H. Torrie. 1980. Principles and Procedure of

Statistik. A Biometrical Approach. 2nd Ed. McGraw-Hill

Kogakusha, Ltd., Tokyo.

Susiawati, W. 2017. Jual Beli dalam Konteks Kekinian. Jurnal Ekonomi

Islam. 8 (2).

Syarif, E.K dan Bagus, H. 2011. Buku Pintar Beternak dan Bisnis Sapi

Perah. Jakarta: Agromedia Pustaka. Hal: 36-38.

Snežana Ivanović, Ivan Pavlović, Boris Pisinov 2016. “ The quality of

goat meat and its impact on human” Biotechnology in

Animal Husbandry 32 (2), p 111-122, 2016 ISSN 1450-

9156 Publisher: Institute for Animal Husbandry, BelgradeZemun.

Thomas Wrona 2022. Beef Brain: Nutrition, Benefits, How to Eat it,

and More.

Covid-19 & Solusi Peternakan 79

Tiesnamurti, B. 2020. Prospek Peternakan di Era Baru Pasca Pandemi

Covid-19: Pemanfaatan Berkelanjutan Sumber Daya Genetik

Ternak Sebagai Penyedia Pangan Hewani. STAP VII. 7.

Ulya, H.N. 2020. Alternatif Strategi Penanganan Dampak Ekonomi

Covid-19 Pemerintah Daerah Jawa Timur Pada Kawasan

Agropolitan. El barka : Journal Islamic of Economic and

Bussiness. 3(1): 80-109.

Ulbricht TLV, Southgate DAT (1991) Coronary hearth disease: seven

dietary factors. Lancet 338:985–992

Yunianto, T. K. 2020. Penjualan Ayam Anjlok 40% Imbas Corona,

Peternak Terancam Gulung.Tikar:https://katadata.co.id/

ekarina/berita/5e9a41c884448/penjualan-ayam anjlok40-imbas-corona-peternak-terancam-gulung-tikar

COVID-19 & SOLUSI PETERNAKAN

Penulis

Kata Kunci:

Sinopsis

Bab

Downloads

Biografi Penulis

Referensi

Unduhan

Diterbitkan

Lisensi

Detail format terbitan yang tersedia: preview

ISBN-13 (15)

Dimensi Fisik

Cara Mengutip