INTEGRASI TERAPI PANGAN TCM DAN NUSANTARA DALAM MANAJEMEN OBESITAS

Authors

Devi Amuwardani
Jiangxi University of Chinese Medicine
R.M. Alfian
Institut Nalanda
Suminah INDONESIA
Universitas Mpu Tantular

Keywords:

INTEGRASI TERAPI PANGAN, TCM, NUSANTARA, MANAJEMEN OBESITAS

Synopsis

Integrasi Terapi Pangan TCM dan Nusantara dalam Manajemen Obesitas merupakan buku yang membahas obesitas dari sudut pandang yang lebih luas dan mendalam, tidak hanya sebagai persoalan kelebihan kalori, tetapi sebagai gangguan metabolik yang dipengaruhi oleh inflamasi, stres, hormon, pola hidup, serta ketidakseimbangan energi tubuh. Buku ini mengintegrasikan pendekatan medis modern dengan prinsip Traditional Chinese Medicine (TCM) dan kearifan pangan Nusantara sebagai pendekatan komplementer dalam pengelolaan obesitas.

Melalui pembahasan yang sistematis, pembaca diajak memahami konsep Qi, Yin-Yang. fungsi organ dalam TCM, serta hubungan antara stres, inflamasi metabolik, resistensi insulin, dan penumpukan lemak tubuh. Buku ini juga menjelaskan titik temu ilmiah antara konsep biomedis modern dan teori TCM sehingga pembaca dapat melihat obesitas sebagai kondisi multidimensional yang membutuhkan pendekatan menyeluruh.

Selain membahas teori, buku ini menghadirkan panduan praktis berupa diferensiasi tipe obesitas menurut TCM, prinsip piring seimbang TCM-Nusantara, contoh menu terapi makanan, hingga program 14-21 hari yang disusun untuk membantu tubuh kembali mencapai keseimbangan metabolik. Berbagai rempah dan pangan lokal seperti jahe, kunyit, kayu manis, temulawak, dan jati belanda dibahas berdasarkan karakter energetik TCM serta dukungan bukti ilmiah modern terkait efek antiinflamasi, termogenik, dan regulasi metabolisme.

Buku ini ditujukan bagi mahasiswa kesehatan, praktisi kesehatan integratif, pernerhati TCM, maupun masyarakat umum yang ingin memahami pendekatan obesitas secara lebih holistik, aman, dan berkelanjutan. Dengan bahasa yang edukatif dan aplikatif, buku ini mengajak pembaca untuk kembali memahami tubuh, memperbaiki hubungan dengan makanan, dan melihat proses penurunan berat badan bukan sebagai perjuangan melawan tubuh, melainkan perjalanan menuju keseimbangan dan kesehatan yang lebih utuh.

Chapters

  • KATA PENGANTAR
  • DAFTAR ISI
  • DAFTAR TABEL
  • DAFTAR GAMBAR
  • Bab 1 KONTEKS EPIDEMIOLOGIS DAN REGULASI METABOLIK OBESITAS
  • Bab 2 KONSEP ENERGETIK DALAM TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
  • Bab 3 MODEL INTEGRATIF TERAPI MAKANAN TCM DAN PANGAN NUSANTARA UNTUK OBESITAS
  • Bab 4 POTENSI PANGAN DAN REMPAH NUSANTARA DALAM TERAPI METABOLIK
  • Bab 5 DIFERENSIASI SINDROM OBESITAS DALAM TCM: MENGENALI TIPE OBESITAS ANDA (DIAGNOSIS MANDIRI)
  • Bab 6 PIRING SEIMBANG RESEP FUSI NUSANTARA UNTUK SETIAP SINDROM
  • Bab 7 PANDUAN PRAKTIS 14–21 HARI
  • Bab 8 TRANSFORMASI SEJATI DARI DIET SEMENTARA MENUJU HIDUP SEIMBANG
  • Bab 9 BUKTI ILMIAH TERAPI MAKANAN TCM UNTUK OBESITAS
  • Bab 10 SAATNYA TUBUH BERBICARA
  • Bab 11 CONTOH MENU
  • Bab 12 KEMBALI KE TUBUH, KEMBALI KE KESEIMBANGAN
  • Penutup
  • GLOSARIUM
  • DAFTAR PUSTAKA
  • PROFIL PENULIS

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Devi Amuwardani, Jiangxi University of Chinese Medicine

dr. Devi Amuwardani, B.Med.

dr. Devi Amuwardani, B.Med., merupakan dokter praktisi Traditional Chinese Medicine (TCM) yang aktif mengembangkan pelayanan kesehatan tradisional integratif, khususnya di bidang akupunktur, bekam, dan terapi slimming berbasis TCM. Ketertarikan beliau terhadap konsep penyembuhan holistik mendorongnya untuk terus memperdalam ilmu pengobatan tradisional melalui pendidikan formal, pelatihan, seminar, dan workshop baik nasional maupun internasional.

Beliau menyelesaikan pendidikan dokter di Fakultas Kedokteran Universitas Jember pada tahun 2002, kemudian melanjutkan studi S1 Traditional Chinese Medicine di Jiangxi University of Chinese Medicine pada tahun 2023–2025.

Dalam perjalanan kariernya, dr. Devi aktif mengikuti berbagai pelatihan dan workshop, terutama di bidang:

  • Akupunktur medis dan akupunktur estetika
  • Bekam terapi dan bekam slimming
  • Slimming TCM dan terapi obesitas
  • Herbal medicine dan terapi diet TCM
  • Kesehatan tradisional integratif
  • Terapi penunjang kesehatan dan kecantikan berbasis TCM

Selain aktif sebagai praktisi, beliau juga berperan sebagai:

  • Kepala Bidang Pelayanan Medik RS Wijaya Kusuma
  • DPJP dan Kepala Poli Kesehatan Tradisional RS Wijaya Kusuma
  • Narasumber bidang kesehatan tradisional pada kegiatan Dinas Kesehatan, rumah sakit, dan masyarakat umum
  • Pengurus organisasi profesi serta pengembangan layanan kesehatan tradisional integratif di Kabupaten Lumajang

Melalui buku ini, dr. Devi berharap masyarakat dapat lebih mengenal konsep keseimbangan tubuh menurut TCM, khususnya penerapan terapi makanan sebagai bagian dari pola hidup sehat untuk membantu menjaga kesehatan, meningkatkan kualitas hidup, serta mendukung program penurunan berat badan secara alami, aman, dan holistik.

R.M. Alfian, Institut Nalanda

R.M. Alfian, Br.M., S.Tr.Kes., S.T., S.Ud., B.Med, M.Si., merupakan ahli pengobatan tradisional, akademisi, dan penulis buku yang telah berkecimpung di dunia pengobatan tradisional integratif selama lebih dari 15 tahun. Pria kelahiran Palembang, 7 November 1980 ini merupakan putra bungsu dari empat bersaudara dari pasangan dr. R.H.M. Alim Zahir, Sp.Rad (alm) dan Hj. Sofia Yusuf, BBA.

Beliau memiliki latar belakang pendidikan formal yang beragam, mulai dari S1 Teknik Elektro dari Universitas Sriwijaya (2019-2003), S2 Herbal Medik dari Universitas Indonesia (2013-2015), D4 Fisioterapi di Universitas Binawan (2019-2022), S1 Traditional Chinese Medicine dari Jiangxi University (2022-2024) dan S1 Dharma Usada dari Institut Nalanda (2022-2024). Sebagai seorang praktisi pengobatan tradisional, beliau merupakan Pemilik Rumah Sehat Alfian (www.rumahsehatalfian.com) sejak 10 Maret 2010, yang fokus memberikan fasilitas layanan pengobatan tradisional dengan pendekatan yang alami dan ilmiah secara komprehensif.

Di ranah akademik, beliau menjabat sebagai Kepala Program Studi Dharma Usada di Institut Nalanda (2025-sekarang), Direktur Lembaga Kursus dan Pelatihan (LKP) Kampung Sehat Indonesia, serta berbagi ilmu sebagai narasumber seminar, pelatihan dan siaran radio program kesehatan di Radio Silaturahim 729 AM. Aktif berorganisasi dan memiliki peran strategis sebagai Ketua Lembaga Sertifikasi Kompetensi (LSK) Battra Ramuan Indonesia, Ketua Umum Profesi Kesintasan Tradisional (Prokestrad) Indonesia dan Kepala Cabang ASPETRI Jakarta Timur.

Memiliki segudang sertifikasi dan penghargaan, termasuk Sertifikat KKNI Level IV Battra Ramuan Indonesia, Sertifikat Master Penguji Battra Ramuan Indonesia, Sertifikat Kompetensi Fisioterapi dari Universitas Binawan, Sertifikat Acupunture and Tui Na dan Sertifikat penghargaan Excellent Student Award dari Zhejiang University (China), Sertifikat penghargaan Outstanding Student Award dari Jiangxi University of Chinese Medicine (China), TCM Practice and specialized lectures on Pestle Needle therapy, Acupunture, Tuna, Chinese herbal medicine and traditional exercises dari TCM Hospital of Sichuan Province and Sichuan Institute of Chinese Medicine,  dan Sertifikat narasumber International Seminar dari SGT University (India). Aktif menulis dan telah menerbitkan buku ISBN seperti Ilmu Dasar Pembuatan Jamu (UNJ Press), Materi Pembelajaran Uji Kompetensi KKNI Level IV: Pengobat Tradisional Ramuan (UNJ Press), dan beberapa jurnal. Beliau dapat dihubungi melalui nomor HP/ WA. 0813-8326-2040.

Suminah INDONESIA, Universitas Mpu Tantular

I.       Profil

Nama                                : Dr. dr. Suminah, MH.,

Tempat dan tanggal lahir : Bogor, 2 Agustus 1975

Agama                               : Buddha

Jabatan fungsional            : Asisten ahli

NIDN/NUPTK                   : 2923087501/7134753654230100

Alamat Rumah                  : Kota Wisata, Cluster Bellevue SF 2/22
Status Perkawinan     : Menikah, 2 anak

II.    Pendidikan

·         SDN Cileungsi 2, lulus tahun 1987.

·         SMP PGRI Suryakencana, lulus tahun 1990.

·         SMAN 1 Cibinong, lulus tahun 1993.

·         Fakultas Kedokteran UKI Jakarta, lulus tahun 2001.

·         Kursus keahlian Akupunktur Medik, SP3T RSCM, Jakarta, tahun 2001.

·         Magister Hukum Kesehatan Unika Soegijapranata, Semarang tahun 2016.

·         Program Doktor Hukum Fakultas Ilmu Hukum UKI Angkatan Ketiga Tahun 2021.

·         S1 Fakultas Hukum Universitas Terbuka, tahun 2024

III.  Pengalaman Kerja

·         Praktek Klinik Pribadi tahun 2002-sekarang.

·         Pegawai Tidak Tetap UPF Puskesmas Karanggan (tahun 2003-2006).

·         Asisten ICU Rumah Sakit UKI, Jakarta, tahun 2006.

·         Koord Baksos di Vihara Tridharma Cileungsi (2017-sekarang).

·         Pengajar Prodi S1 Dharma Usada, Institut Nalanda, Jakarta (2020-2025).

·         Dosen Tetap Prodi S1 dan S2 Hukum Universitas Mpu Tantular, Jakarta (2025-sekarang)

·         Pengajar S1 Prodi Kesehatan Masyarakat Institut Hermina (2025)

IV.  Organisasi Profesi

·         Anggota IDI Kabupaten Bogor, 2002-sekarang

·         Anggota MHKI Jakarta, 2018-sekarang.

·         Anggota PDHMI, 2021-sekarang.

·         Sekretaris Dewan Etik STAB Nalanda Jakarta, 2023-2025.

V.     Publikasi Ilmiah

·         Pelayanan Kesehatan Tradisional Sebagai Alternatif Pengobatan Dan Perawatan Ditinjau Dari Etika Kedokteran Di Indonesia.

·         Analisis Kebijakan  Pelayanan Tenaga Kesehatan Tradisional Akupunktur di Griya Sehat.

·         Analisis Pengaturan Diet Tinggi Serat Pada Orang Dengan Perlemakan Hati Non Alkoholik.

·         Kajian Sistematis tentang Efektivitas Terapi Akupunktur terhadap Kasus Tinitus.

·         Analisa Hubungan Stres Dan Pencetus Peningkatan Asam Lambung.

·         The Urgency of Reconstructing Acupuncture Health Workers as Traditional Health Workers Based on The Perspective of Indonesian Health Law.

·         Pengaruh Beban Tugas Pembelajaran Terhadap Munculnya Stres Pada Mahasiswa.

·         Analisa Stres dan Cara Mengatasi dengan Pendekatan Menurut Hipnoterapi.

·         Kajian Bakti Sosial pengobatan Sesuai Undang-Undang Kesehatan.

·         Kajian Antara Kebijakan Kepemimpinan yang Berkeadilan dalam Menentukan Kesejahteraan Karyawan, dll

 

 

VI.  Pembicara

·         Manfaat dan Dampak Donor Organ Tubuh

·         Hidup Sehat Bagi Wanita Tanpa Keganasan di Payudara

·         Etika Profesi Kesehatan Dalam Hubungannya dengan Pengobatan Herbal atau Tradisional

·         Tips Tetap Sehat di Era New Normal

·         Menjaga Imun Tubuh Secara Fisik.

·         Belajar….Sampai Kapan?

Pengobatan TBC berdasarkan Kesehatan Modern dan Kesehatan Tradisional.

References

Adam, T. C., & Epel, E. S. (2007). Stres, Eating and The Reward System. Physiology & Behavior, 91(4), 449–458.

Chen, X., Zhang, Y., Liu, J., & Wang, Q. (2024). Effectiveness of Traditional Chinese Medicine Interventions for Obesity: A systematic review and meta-analysis. Frontiers in Endocrinology, 15, 1–14.

David, L. A., Maurice, C. F., Carmody, R. N., et al. (2014). Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome. Nature, 505, 559–563.

Hall, K. D., Ayuketah, A., Brychta, R., et al. (2019). Ultra-processed diets cause excess calorie intake and weight gain. Cell Metabolism, 30(1), 67–77.

Hall, K. D., et al. (2022). The energy balance model: an etiology of obesity. The American Journal of Clinical Nutrition, 115(1), 31–43.

Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). Curcumin: A review of its effects on human health. Foods, 6(10), 92.-100

Hotamisligil, G. S. (2006). Inflammation and metabolic disorders. Nature, 444(7121), 860–867.

Hruby, A., & Hu, F. B. (2015). The epidemiology of obesity: A big picture. Pharmacoeconomics, 33(7), 673–689.

Kaptchuk, T. J. (2000). The Web That Has No Weaver: Understanding Chinese Medicine. New York: McGraw-Hill.

Kastner, J. (2004). Chinese Nutrition Therapy: Dietetics in Traditional Chinese Medicine. Stuttgart: Thieme.

Kemenkes RI. (2018). Hasil Utama Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

Klok, M. D., et al. (2007). The role of leptin and ghrelin in the regulation of food intake and body weight in humans: a review. Obesity Reviews, 8(1), 21–34.

Kyrou, I., & Tsigos, C. (2009). Stres hormones and metabolic syndrome. Annals of the New York Academy of Sciences, 1083, 69–81.

Lally, P., Van Jaarsveld, C. H. M., Potts, H. W., & Wardle, J. (2009). How are habits formed: Modelling habit formation in the real world. European Journal of Social Psychology, 40(6), 998–1009.

Maciocia, G. (2005). The Foundations of Chinese Medicine. London: Elsevier Churchill Livingstone.

Maciocia, G. (2015). Diagnosis in Chinese Medicine: A Comprehensive Guide. London: Elsevier Churchill Livingstone.

Mansour, M. S., Ni, Y. M., Roberts, A. L., Kelleman, M., RoyChoudhury, A., & St-Onge, M. P. (2012). Ginger consumption enhances thermic effect of food and promotes feelings of satiety. Metabolism, 61(10), 1347–1352.

Mozaffarian, D. (2016). Dietary and policy priorities for cardiovascular disease, diabetes, and obesity. Circulation, 133(2), 187–225.

O’Reilly, G. A., Cook, L., Spruijt-Metz, D., & Black, D. S. (2014). Mindfulness-based interventions for obesity-related eating behaviours. Obesity Reviews, 15(6), 453–461.

Pitchford, P. (2002). Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition. Berkeley: North Atlantic Books.

Rahardjo, M. (2010). Temulawak: Tanaman Obat Indonesia. Jakarta: Agromedia Pustaka.

Samuel, V. T., & Shulman, G. I. (2016). The pathogenesis of insulin resistance: Integrating signaling pathways and substrate flux. Cell, 148(5), 852–871.

Sarto, H. M., et al. (2019). Effectiveness of mindful eating interventions on eating behaviours and weight outcomes: A systematic review. BMJ Open, 9, e027700.

Stux, G., & Pomeranz, B. (1999). Basics of Acupuncture (5th ed.). Berlin: Springer-Verlag.

Sui, Y., Zhao, H. L., Wong, V. C., et al. (2012). Chinese herbal medicine for obesity: A systematic review and meta-analysis. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012, 1–14.

Sutrisno, B., & Kusuma, H. (2019). Aktivitas daun jati belanda (Guazuma ulmifolia) terhadap penurunan berat badan dan lipid darah. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 6(2), 85–92.

Taubes, G. (2007). Good Calories, Bad Calories. New York: Alfred A. Knopf.

Wijayakusuma, H. (2008). Ramuan Lengkap Herbal Taklukan Penyakit. Jakarta: Pustaka Populer Obor.

Willie, J., & Aryaprana, N. (2024). Terapi Makanan Nusantara Berbasis TCM: Jilid 1. Malang: PT. Literasi Nusantara Abadi Group

Willie, J., & Aryaprana, N. (2024). Terapi Makanan Nusantara Berbasis TCM: Jilid 2. Malang: PT. Literasi Nusantara Abadi Group

Wong, Y. Y., Chen, Y. Y., & Wang, J. (2021). Traditional Chinese medicine for obesity: A systematic review. Journal of Ethnopharmacology, 273, 113–127.

WHO Expert Consultation. (2004). Appropriate body-mass index for Asian populations and its implications for policy and intervention strategies. The Lancet, 363(9403), 157–163.

World Health Organization. (2020). Obesity and overweight. Geneva: WHO.

World Health Organization. (2021). Noncommunicable diseases: Obesity. Geneva: WHO

INTEGRASI TERAPI PANGAN TCM DAN NUSANTARA DALAM MANAJEMEN OBESITAS

Downloads

Preview
GOOGLE PLAYBOOK

Published

June 4, 2026
Copyright (c) 2026 dr. Devi Amuwardani, B.Med., R.M. Alfian, Br.M., S.Tr.Kes., S.T., S.Ud., B.Med, M.Si., Dr. dr. Suminah, MH. (Author)

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Details about the available publication format: Preview

Preview

ISBN-13 (15)

978-634-278-434-1

Physical Dimensions

How to Cite

INTEGRASI TERAPI PANGAN TCM DAN NUSANTARA DALAM MANAJEMEN OBESITAS. (2026). Library Buku Penerbit KBM. https://librarypenerbitkbm.science/index.php/buku/catalog/book/1357